简要回答
首先把青茄子切块，然后再热锅爆香，放入青茄子翻炒到变色，然后加入适量的开水，焖煮三分钟即可。
青茄子富含较多的营养成分，具有很高的营养价值，而且味道甘甜爽口，特别好吃哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下青茄子怎么红烧才好吃吧。
详细内容
处理茄子
首先将青茄子清洗干净，然后再切成块状，放在一边备用哦。
热锅
然后再热锅，接着往锅内倒入适量的食用油，再放入一些小米椒和葱白进行爆香哦。
翻炒青茄子
接着再将切好的青茄子倒入锅内，翻炒几下到青茄子变成金黄色为止。
加水
然后再加入适量的清水，也可以选择加入开水哦，接着盖上盖子，焖煮几分钟。
开盖
三分钟之后，打开盖子，会发现青茄子变软啦，再加入食用盐和味精，翻炒几下即可出锅了哦。
