简要回答
肉卷的做法：将鸡胸肉和葱姜一起用绞肉机绞成泥，然后加入盐、生抽、淀粉等搅拌均匀，之后铺在豆皮上，将其均起来上锅蒸熟即可。
肉卷很多人在外面酒店吃过之后，觉得特点好吃，常常会感到嘴馋。其实肉卷制作也比较简单，下面就给大家分享一下肉卷的做法。
详细内容
首先将把葱姜洗净切成小碎末、把鸡胸肉切块。
之后用绞肉机将葱姜、鸡肉打成肉泥。
下一步，把高汤鲜，用水花开，倒入鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲。
接下来把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、橄榄油等充分搅拌均匀。
之后，把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上鸡肉泥。
下一步，顺着一个方向用用手卷起来。
最后放入有开水的蒸锅里，大约蒸7-8分钟即可出锅，吃的适合可以配上沾料一起，味道会更好。
