腐竹卷肉饼还是第一次尝试做，做出来的成品自我感觉味道非常不错，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒。
操作方法
首先把腐竹泡软，小米辣、蒜米准备好。
猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
把泡软的腐竹切成4寸长左右。
然后把适量的肉饼放置腐竹顶端，用腐竹包着肉饼慢慢顺着卷起来。
然后用干净的草干扎固定。
开火下油，放蒜米、小米辣进去爆香。
然后把卷好的肉包摆到锅里。
浇1勺生抽进去，再加小半碗水进去。
盖上盖子小火焖。
焖3分钟左右，打开盖子用筷子把肉包翻转再盖上盖子焖3分钟，熄火。
把肉包夹上碟子，然后用剪刀把草干煎拿出来。
锅里还剩下的小米辣和蒜米，然后放适量的水淀粉进去。
加1勺生抽翻炒均匀煮沸，熄火。
然后把调料浇到肉包上就可以了
