水被称为生命之源，它与我们的健康息息相关。反复烧开的水（千滚水）对身体有害，这样的生活常识想必大家都听说过。这个说法有科学依据吗？
操作方法
（01）饮水反复加热水分蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加。
（02）其二，开水放置较长时间可被细菌污染，细菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐。
（03）某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。
（04）一般来说也不会有大害，除了含有一些亚硝酸盐的产生，对身体危害不大。
（05）为了安全建议，在买桶装水时一定要购买营业执照、食品卫生许可证、食品生产许可证等证件齐全的厂家生产的纯净水，并查看每一批次同批号的检验合格证或合格检测报告以及相关票据等。
（06）定期对饮水机进行清洗消毒，避免由于细菌的污染造成亚硝酸盐的生成。要避免饮用口感苦涩的井水或污染的自来水，选择优质水源。
