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发面的知识大全
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发面糖饼怎么做,我教你呀
03-03
我这里做的发面糖饼用的是白面和玉米面搭配而成的,现代人以营养为第一要素,所以平时应多吃点粗粮,做法很简单,口味香甜,口感松脆,下面和我一起来做吧。操作方法(01)面粉里拌入酵母拌匀,加温水揉成面团,盖上保鲜膜放置2个小时,发...
冬季做馒头如何发面更快?
02-25
发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程,发酵好的面多用来做馒头、包子、花卷、面饼等等。冬季发面时间相对较长一些,下面小编就把冬季做馒头发面快的方法分享给大家。操作方法(01)容器中加入5克酵母粉用适...
怎样来发面
01-02
发面是需要技巧的,那么,今天就来教大家怎么发面!操作方法(01)在超市买一袋酵母,待用。(02)用温水将酵母,面粉倒入混合搅拌。(03)搅拌后开始揉面粉。(04)揉成团后,放在一个比较温暖的地方静置2个小时左右!...
用蜂蜜和白酒怎么发面
12-14
简要回答面粉中加蜂蜜,白酒,白糖揉软后,盖湿布放暖和的地方发酵4-6小时。相信大家都吃过包子和馒头吧!甘甜的口感,宣软的手感,让人着迷。一个好的包子的背后离不开发面。由于疫情,不方便出门,还买不到酵母粉的情况下,要怎么利...
蒸馒头怎么发面
01-09
很多朋友在蒸馒头时都会因为发面不成功而导致馒头的口感不佳,今天给大家介绍介绍发面的方法。操作方法(01)取适量的酵母放入容器中,用温水把酵母搅拌溶解(02)然后往酵母水中放入少许玉米淀粉(03)然后再加入适量的面粉(04)用筷子...
食用纯碱怎么用?它在发面过程中有什么作用?
02-25
食用纯碱在生活中的用途很广泛。下面,我们来看看食用纯碱怎么用,以及食用纯碱在发面过程中有什么作用吧。操作方法(01)食用纯碱在发面过程中的作用在发面的时候加入适量的食用纯碱能够使面粉变得膨胀起来,食用纯碱还具有去...
如何用发面做包子皮儿
01-05
包子皮是制作美食包子的外皮,包子皮松软,包子吃起来口感爽快,利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法(01)适量的酵母粉用温水稀释备用(02)取适量的面粉放入容器中,倒入酵母...
教大家怎么发面
03-16
做蒸包子蒸馒头蒸花卷之类的美食之前,是一定要发面的,那么你会发面吗?来吧各位,教你发面的技巧,一起来看看吧。操作方法酵母粉的多少,你可以按照酵母粉的说明,然后适当多加一点,因为有时候我们发酵的那个温度达不到,所以多加一...
发面西葫芦蒸饺
02-24
西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺,买了一个老西葫芦,希望这个老西葫芦水分小点,做起来会减少一些麻烦。操作方法(01)酵母粉放入温水中融化,把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵(02)发酵两小时以后面...
如何用酵母发面蒸花卷
09-16
简要回答用酵母发面蒸花卷首先要发面,然后将发好的面放在案板上大力揉揉,排出气体,揉成光滑的面团,将面团擀成薄薄的大面皮,然后把面皮对折,将油均匀地涂在面皮上。将面皮卷起来拧成花卷的造型,将做好的花卷放进蒸锅,蒸好就可...
没有酵母怎么发面
03-02
操作方法(01)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(02)按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例,将蜂蜜倒入和面水中和...
如何用面包机发面蒸馒头
01-11
呵呵,面包机除了能做面包,最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子,拒绝增白粉,拒绝繁琐的发面步骤,让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法(01)把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母。(02)选择面粉发酵程序,安心静待1...
蒸馒头发面有哪些技巧?
10-23
操作方法温水溶化酵母很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。放点白糖在发面的时候,先调好酵母和水的比例,然后放进去一勺子白...
如何做好吃的发面馒头
12-29
怎么做好吃又松软的发面馒头呢?不会做的朋友们快来学学吧。以后就可以做了。操作方法(01)把面粉倒入碗里,然后放入白糖、酵母粉,用温开水化开,再讲酵母水分几次倒入面粉中,边倒边搅拌。(02)然后把面粉揉成光滑的面团,放入盆中,盖...
怎样发面蒸馒头
01-02
操作方法(01)将面粉倒入盆内。(02)在盆内加适量水,揉搓成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵。放一点盐水调和发面,可缩短发酵时间,蒸出来的馒头更加松软可口。(03)发酵好后会形成很多蜂窝状。做馒头时,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的...
蒸包子和发面小技巧
08-22
你知道蒸包子和发面的小技巧吗?一起来看看吧操作方法要想包子做的好,关键在于发面。一般都是采用温水和面,先用少量温水把酵母花开,然后开始和面,水要一点点加,直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了,冬天...
原创:如何用天然酵母做(老面)发面馒头
10-22
工具/材料面粉,天然酵母,水操作方法取出天然酵母,放入杯中,用温水将其融化将面粉放入盆中,加入冷水,在放入酵母,搅拌,把面用手揉成面团,到不沾手为止。如果水多了,可以加入适度的水,面多了,可以加入适度的面粉。面团揉好后,就可以...
自发粉怎么发面才松软
01-22
面食比较柔软才好吃,接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候,我们可以加入一些酵母粉,然后在开始揉面团的话,才会比较松软。自发粉在发面的时候,我们可以使用温水来揉面,这样子揉出来的面团才...
杭州小笼包怎么发面
12-27
做杭州小笼包前一定要做好面团,面才要发酵好,才能包小笼包,做出来的小笼包才会美味。下面小编就分享一下,这个面团要怎么做,怎么发面,供大家参考,相信对大家会有所帮助。操作方法(01)把要用到的材料:面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉,如...
发面葱花烙饼的做法
02-24
葱烙饼咸香味美,是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼,因个人的喜好各异,做法也有所不同,它可以用发面,也可以用烫面来做,今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法(01)把1克的酵母粉放碗里,加入30度的温水,把酵母粉...
包子如何发面蒸出来好吃?
01-28
包子好不好吃要看面发的好不好。而发面的方式有很多种,以下为大家介绍比较好用且简单的一种方式。操作方法(01)首先找一个大盆,根据我们要发酵的面粉量在其中放入适量的水。这个水温比较重要,我们需要选择不烫手的温水。然...
发面葱花饼怎么做又软又香
02-29
味道超级棒^……^小女儿的最爱操作方法(01)面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。(02)将大葱切成葱末。(03)取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均...
怎样简单快速制作发面馒头
12-31
发面馒头到底怎么做才能简单快速又好吃呢?操作方法(01)首先我们要准备一袋酵母,并将酵母用温水溶解(水温大概在三十度左右)。然后加入适量面粉,再加入适量的水将面和均匀(加入水不要太多可以边和面边加水控制水量),最终将面和成...
在家要蒸大馒头,酵母发面有绝招!
01-11
蒸馒头的过程中,面粉中和入酵母发酵是很重要的一个过程,直接决定了馒头的口感,接下来我们就一起来看看在酵母发面过程中有哪些技巧吧。操作方法01和面的水温注意不能太冷也不能太热,保持和人体差不多的温度,也就是温水的程...
如何发面做包子
12-29
包子作为中国传统食品,而且价格便宜原料简单,在家里就可以做。目前包子已经发展出许多种类,各种各样的馅料层出不穷。但是只有当自己亲手做的时候才发现,原来包子皮的制作难度要比馅还大,要么包不上,要么软的没法包。下面就...
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