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(01)三文鱼皮去鳞
(02)将洗净的三文鱼皮切成丝
(03)用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
(04)锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
(05)香芹苗去根洗净后焯水,捞出后过凉水,沥干
(06)香芹苗和鱼皮丝放入碗中
(07)锅热后倒入食用油,放入剁椒、葱姜蒜末煸香
(08)将煸香的调味料倒入碗中,加入生抽、醋、花椒油拌匀即可
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