茶树菇的味道我特别喜欢,之前一直是拿来炖老鸭汤或者是炖大骨的。不久前从好豆学到干锅茶树菇,可惜我家木有那口锅,那就改成干煸吧,一样美味。
操作方法
(01)干辣椒、线椒、葱切段,五花肉切薄片待用
(02)茶树菇(干货)用温水浸泡4个小时左右后洗净,切去头,其他的切小段
(03)锅烧热,下五花肉煸炒出油,至肉变金黄,下干辣椒和线椒煸炒出味
(04)下茶树菇段不断煸炒,下适量的盐
(05)继续煸炒后下葱点缀
(06)继续煸炒后下少量生抽提鲜
特别提示
干煸,就是整个过程不要下水,要不断煸炒,最后味道自然非常好。