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溜豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。今天我们来介绍一下溜豆腐的家常做法。
(01)把豆腐切成小块备用
(02)然后把豆腐倒入水中焯烫一下,加入适量盐去除豆腥味
(03)用漏勺捞出沥干水分
(04)锅中放油把切好的胡萝卜丁倒入翻炒片刻
(05)然后倒入焯好水的豌豆粒一起翻炒,调入适的盐调味
(06)锅中放入适量油放入葱姜蒜爆香
(07)倒入豆腐煸炒片刻倒入适量水,放入适量盐和生抽调味
(08)准备一碗淀粉水
(09)把炒好的豌豆胡萝卜粒倒入一起煮,煮开后调入适量的淀粉水再次烧开调入味精即可
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