以前在网上买过咖喱块来烧牛肉,女儿很喜欢。后来在超市买了咖喱粉,可能是放得少,味道总有块状的好吃。这次多放一点下去,味够浓了哈。
女儿喜欢吃土豆,就多放了一些,烧了两碟哈。
咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材:鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料:洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。
操作方法
(01)鸡半只,用的是小母鸡。
(02)把鸡剁小块。
(03)切好胡萝卜、土豆。
(04)准备好咖喱粉、洋葱丁。
(05)咖喱粉里加入生抽拌匀。
(06)锅里入油。
(07)加入鸡块爆炒。
(08)炒至变色,鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后,再炒匀。
(09)加入开水,大火烧开。
(10)大火烧5分钟后,加入咖喱粉。
(11)炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
(12)加入洋葱丁炒匀,收汁即可出锅。
(13)装碗即可。
特别提示
鸡块也可以加入生抽腌制一会。
咖喱粉可去腥提味了,可以不用姜喽。
炖的时间以鸡块大小而定。