要说这咖喱饭是没啥必要放在这儿的,完全可以按照买来的咖喱块上的说明一步步来做。但,说明上的步骤不符合我的烹饪习惯。我做的咖喱饭是孩子最喜欢的饭菜之一,若是以后孩子按照说明书来操作的话,那定是做不出她妈妈的味道的。所以,以后要按妈妈这里的步骤来,才是你熟悉的喜欢的味道
操作方法
(01)先处理鸡腿:用刀竖着将鸡腿剖开,然后沿着骨头将肉剔下来;
(02)鸡腿肉去皮去筋去油,切成小块;
(03)鸡腿肉凉水下锅,煮开后捞出,在用温水冲净、沥干;
(04)胡萝卜去皮切块;土豆去皮切块,用凉水泡除淀粉后冲净沥干;洋葱撕去内层的膜,洗净切片;
(05)锅中倒入适量油,平时炒一盘菜的量就可以了。中小火,五成热后倒入胡萝卜块翻炒几下;
(06)倒入土豆块翻炒,一直炒至土豆边缘微焦;
(07)倒入鸡块炒匀;
(08)倒入刚好没过材料的温水,转小火,放入咖喱块;
(09).咖喱块完全融化后拌匀。盖上盖子,转中小火,煮至粘稠即可,其间要用用铲子翻炒一下。