步骤/方法
(01)把大闸蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。(注意去除内脏)
(02)烧油至大滚,将大闸蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分
(03)下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
特别提示
挑选大闸蟹最好选用新鲜的
(01)把大闸蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。(注意去除内脏)
(02)烧油至大滚,将大闸蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分
(03)下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
挑选大闸蟹最好选用新鲜的