佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。今天,我就要和大家推荐一道既简单又营养的菜肴--佛手瓜炒鸡蛋。
操作方法
(01)先把佛手瓜去皮洗净切片。
(02)鸡蛋打成蛋液。
(03)锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
(04)另起锅下油,放入少许葱姜炝锅。
(05)放入佛手瓜炒至断生。
(06)再放入炒好的鸡蛋,加盐,清水。
(07)翻炒一分钟出锅即可。
特别提示
不要加味精。