螺丝肉的做法有很多种,但是爆炒螺丝肉的口感相对来说比较好,做法也不复杂。下面就讲解一下爆炒螺丝肉的具体步骤。
操作方法
(01)首先将买回来的螺丝肉放入盐去腥味,再揉搓十五分钟左右后洗净。最好多洗几次。
(02)再将洗净的螺丝肉放入锅中加入水焯几分钟,再捞起滤出水分。将姜蒜切成片,以及切好辣椒备用。
(03)待油烧好后,放入焯好的螺丝肉,翻炒,再加入姜、蒜、花椒、以及辣椒。待螺丝肉完全熟透再出锅。
特别提示
螺丝肉买回来一定要洗干净,可以提前几个小时浸泡,将里面的脏东西泡出来。在准备做之前也要用盐揉搓。