家人喜欢吃炒豆腐干。将厚厚的豆腐干切成条,倒入油锅煎炒后放点喜欢的调味料,做起来很简单。但我觉得单调,每一口都是一个味道,几口吃下去,嘴里就发干。于是,再炒豆腐干时,我加了点茭白,菜里有茭白的清香和水份,显得更滋润,口感更好。
操作方法
(01)准备三根茭白,清水洗净。
(02)将茭白斜切成片后,切成细丝。
(03)豆腐干清水洗净。
(04)将豆腐干切成条状。
(05)起锅烧热,下油。
(06)下茭白翻炒,直到茭白变软。
(07)将豆腐条倒入锅内翻炒,加适量生抽和盐,翻炒均匀后起锅。
(08)起锅装盘。