鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃的功效。鸡中翅含有丰富的胶原蛋白,经常食用可以保持皮肤光泽、增强皮肤弹性的好处。很多人都爱吃鸡翅,所以今天小编就向大家介绍一下香辣鸡翅的家常做法。
操作方法
(01)选购鸡翅时,选择颜色发黄色泽发亮的鸡翅中。将鸡翅中洗净,用刀在翅中上切下斜口。
(02)将切好口的鸡翅中放于盆中,再加入大姜片和葱段。
(03)准备的奥尔良鸡翅粉,用勺子盛一勺加入鸡翅中。
(04)再向盆中加入一勺料酒和少许盐。
(05)带上一次性手套,用手抓拌鸡翅,抓拌均匀后腌制20分钟。
(06)锅内放入植物油,油温加至五成热,将腌制好的鸡翅中放入锅中炸制。
(07)油锅小火加热,等鸡翅表面炸制焦黄,用漏勺捞出鸡翅。
(08)准备好调味品,选择一勺辣椒粉、孜然粉、芝麻放于盘中。
(09)锅内留少许油,将准备好的调味品全部倒入锅中,用铲子翻炒两下。
(10)调料混合均匀后,将炸好的鸡翅中倒入锅中,不断翻炒。
(11)关火出锅,将炒好的鸡翅装盘,美味的香辣鸡翅就做好啦!
特别提示
购买鸡翅时,要注意关节淤血、颜色青白的鸡翅不要买。