豆腐焖鱼头,是一道美味的家常菜,豆腐搭配鱼头,两者互相吸味,焖出来的成品美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
河鱼头1个,水豆腐2砖,姜丝适量,生抽1勺,料酒1勺。
操作方法
首先把河鱼头清洗干净,然后斩成一块块。
水豆腐切片,姜丝准备好。
开火下油,把豆腐摆到锅里用小火煎,煎至两面金黄色铲上碟子。
再开火下油,放姜丝进去爆出味来,然后把姜丝捞上来。
再把鱼头放进去煎。
煎至有点焦黄色下一碗水,再把炸过的姜丝放进去,加1勺生抽。
1勺料酒盖上盖子大火煮沸转小火焖。
焖到水份差不多干完就可以了。