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山药中富含钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸,是秋季最佳滋补食品。
(01)山药洗净去皮切片 放清水里,
(02)红辣椒、葱、姜切丝,蒜切末;
(03)用一小碗内放鲜虾酱油、盐、醋、白糖、鸡精搅拌均匀,
(04)炒锅放适量油,放入葱、姜、辣椒丝爆香;
(05)放入山药片翻炒,放入小碗里的汁,
(06)翻炒一会儿,山药变色即可出锅装盘。
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