麻辣香锅是上学日子里,在学校周边吃的最多的一种食物,下午的课完了以后,与同寝一起去吃的,因为丁字沽附近的街头麻辣香锅感觉好多的样子,不自觉的就进去了。毕业以后,就很少吃麻辣香锅了。最近买了一种很正宗的王家渡眉州东坡麻辣香锅调料,在家里找了几样喜欢的食材,做了一次,发现这么做也挺好的。
操作方法
(01)准备食材:地瓜,辣椒,火腿肠,料包
(02)把地瓜去皮以后洗好
(03)辣椒洗好以后去籽
(04)调料包要把油控出来,吃太多油对身体不利
(05)把辣椒掰成块,这样比较容易入味
(06)地瓜剖开以后切片备用
(07)火腿肠切片备用
(08)炒锅里放油,油温升至五成热
(09)放入地瓜片翻炒
(10)地瓜片微微变软以后,放入辣椒和火腿肠翻炒
(11)把辣椒炒至微微变软以后放入盐,花椒面
(12)接着放入麻辣香锅调料
(13)翻炒均匀以后就可以放味精出锅了
(14)虽然是在盘子里,没有那么一个大盆,味道却是超级好。