香菇营养丰富,一般都是当做配菜来用,今天分享一道以香菇作为主料的做法:干煸香菇:滑香软耨,甜辣适口。
操作方法
(01)上市场要选择大小一致,头厚腿粗的香菇买回。之后将香菇简单清洗后,放入开水锅中焯熟。
(02)捞出后再清水中浸泡一下后,清洗3次,挤干水分。
(03)把香菇切成1厘米厚的条状,辣椒和香葱清洗后各切成小段。
(04)锅内放入少许底油,七成热时放入香菇煸炒。
(05)煸炒5分钟后,放入少许生抽,料酒、糖继续煸炒。
(06)再煸炒3分钟后,放入辣椒段和香葱段,适量盐。
(07)煸炒2分钟后,就可出锅装盘,上桌食用了。