操作方法
鮐鮁魚洗乾淨切成塊，加入鹽和料酒醃製15分鐘，在澱粉上滾一圈使魚均勻的粘上澱粉。
把蔥洗乾淨，切成段，蒜和姜洗乾淨，去皮，切成片備用
熱鍋涼油把魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃
鍋中加入適量的熱水，生抽，料酒，老抽，少許糖，蠔油，蔥姜蒜一起放入，燜至收汁即可
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紅燒鮐鮁魚的做法
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