簡要回答
茼蒿要想做的好吃,還是要放入雞肉,也就是雞絲茼蒿杆,具體的操作步驟肉如下。
工具/材料
茼蒿,雞胸肉,紅椒,雞蛋,大蒜,食鹽,味精,水澱粉等。
詳細內容
將茼蒿去除根部和老葉子,然後用清水清洗乾淨,瀝乾水分之後,切成大概三釐米長的小段;
將紅椒清洗乾淨之後,直接去掉裏面的籽,然後切成絲狀;
肌肉洗淨之後需要去除表面水分,然後切成細絲,放入碗中,加入食鹽,澱粉,雞蛋清等攪拌均勻,醃製十分鐘左右;
在鍋中放入食油燒熱,然後下入雞肉絲滑散之後,需要撈出瀝油;
在鍋中留下少許的底油燒熱,放入紅椒絲,蒜末直接爆炒出香味,然後下入切成段狀的茼蒿進行翻炒均勻;