步驟/方法
(01)1把豬耳朵洗乾淨,把毛去幹淨,切成大塊。
(02)2把豬耳朵姜放入冷水中,煮到滾,加入料酒,煮到料酒的味道沒啦,就把豬耳朵撈起來,把水倒掉。
(03)3滷水汁跟清水的比例是1:4倒入加點姜,八角。
(04)4蓋過豬耳朵就可以。
(05)5先煮開,然後小火燉,燉大概半小時
(06)6把耳朵撈出來放涼就可以切片來吃啦。把滷水裏的雜物撈乾淨,放涼放入冰箱儲存,下次可以繼續使用,味道更香呢。
(01)1把豬耳朵洗乾淨,把毛去幹淨,切成大塊。
(02)2把豬耳朵姜放入冷水中,煮到滾,加入料酒,煮到料酒的味道沒啦,就把豬耳朵撈起來,把水倒掉。
(03)3滷水汁跟清水的比例是1:4倒入加點姜,八角。
(04)4蓋過豬耳朵就可以。
(05)5先煮開,然後小火燉,燉大概半小時
(06)6把耳朵撈出來放涼就可以切片來吃啦。把滷水裏的雜物撈乾淨,放涼放入冰箱儲存,下次可以繼續使用,味道更香呢。