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相信大家對茄子這個“紫色”蔬菜都不會陌生，不管是外出聚餐還是自己在家都會經常吃到茄子，那麼，下面就給大家分享一道好吃又美味的清炒茄子吧。
詳細內容
首先準備好原料，茄子，青椒，大蒜瓣，蔥。
將茄子改刀切片，往盆中加涼水，放入茄子片，讓它浸泡一會，浸出茄子中的鹼。
青椒改刀斜切片，蔥切成蔥段，大蒜瓣切碎。
起鍋燒油，等油溫達到七分熱時，下切碎的大蒜和青椒炒至斷生。
斷生後，下浸好的茄子片進行翻炒，直至炒軟。
待茄子炒軟後，開始調味，放入適量的鹽，雞精，耗油，生抽然後繼續翻炒
翻炒均勻後，放入蔥段，翻炒兩分鐘即可出鍋。
以下就是清炒茄子的成品圖。
一道美味好吃的清炒茄子就完成了，看起來是不是很有食慾呢，如果饞了的話，就抓緊動起手來自己做一道吧。
