青椒花生炒肉絲這道菜,是我老爸最愛的喝酒菜,炒出來的成品味道脆香非常好送酒,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)準備好菜材。
(02)青椒切開把籽扣出來切成絲。
(03)瘦肉切成絲,加薑蓉、生抽、料酒醃製。
(04)開火,把花生洗乾淨放進鍋裏不停地翻炒。
(05)炒得5成熟下少量油、鹽一直翻炒到脆香倒進碟子。
(06)再開火下油。
(07)肉絲下鍋,不停地翻炒。
(08)把瘦肉煎到有點焦黃色了撈上碟子。
(09)開火下油,放薑絲爆香。
(10)下青椒加適量的鹽翻炒一下。
(11)然把肉絲、花生一起下鍋翻炒一下就可以上碟了。【青椒絲5成熟就可以了,太熟不脆】