茴香豬肉包子是小編家中常吃的主食,主要材料爲茴香和豬肉。其鮮嫩多汁,香味濃郁。下面小編就把茴香豬肉包子的做法分享給大家。
操作方法
(01)取適量的麪粉加稀釋好的酵母水和溫水攪拌均勻揉成麪糰,放在溫暖的地方發酵
(02)茴香擇去老葉用水反覆的沖洗乾淨,控幹水分備用
(03)豬肉用水沖洗一下切成丁,蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥、薑末
(04)熱鍋加入足量的花生油把肉丁炒香出油,放入甜麪醬小火炒香後烹入料酒,關火放涼備用
(05)控幹水分的茴香切成段,放入容器中加一勺鹽攪拌均勻去一下茴香中的水分
(06)放涼後的肉醬中先放入蔥、薑末,茴香段攪拌均勻,再加入適量的鹽拌均勻即可
(07)案板上鋪撒乾麪粉把發酵好的面反覆的揉十分鐘左右,搓成長條切成大小均勻的劑子
(08)切好的面劑子再揉圓按扁,擀成中間厚外圍薄的包子皮兒
(09)放入足量的餡料包成包子,包好的包子下面墊上玉米葉子
(10)鍋中加入足量的水,把包子放在蒸簾上蓋鍋蓋醒20分鐘後開始蒸制,鍋開冒蒸汽開始計時15分鐘即可關火出鍋