中國人有一個習俗是在冬至這一天包餃子吃。餃子可以做不同的很多餡料，其中豬肉大蔥是經典，接下來教大家做豬肉大蔥餡。
操作方法
（01）將五花肉剁碎；
（02）大蔥剁成蔥花；
（03）大蒜剁成末；
（04）將肉糜和蔥蒜末倒在一起；
（05）倒入料酒、生抽和鹽，攪拌做成餡料；
（06）麪粉倒入盆裏，打入一個雞蛋，混合攪拌；
（07）將麪粉揉成麪糰。
（08）將麪糰搓成一根麪條。
（09）將麪條切成許多個面劑子。
（10）將面劑子擀成餃子皮。
（11）取適量的餡料放在餃子皮中間，將餃子皮包起來。
（12）鍋里加水煮開後，倒入餃子。
（13）餃子浮在水面上，餃子皮變透明，表示煮熟了，即可裝盤。
