涼薯是地瓜的一種,一般涼薯有扁圓、扁球、紡錘形等,像一個個小蘿蔔。涼薯肉質潔白,脆嫩多汁,帶着微甜。生吃最好不過~~而且還清涼去熱。涼薯營養很豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。據説涼薯裏有一種抗腫瘤蛋白,具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼拌涼薯的做法也非常的簡單,做起來也就10來分鐘的事情,今天小編就給大家簡單的介紹一下涼拌涼薯的做法。
操作方法
(01)涼薯洗淨去皮,切片。
(02)用開水燙一遍。因為涼薯太冰冷,胃不好的人,最好燙一下,夏天可以吃冰鎮的。
(03)將水過濾掉。
(04)放入少許鹽、糖、麻油、海椒(能吃辣的可以選擇放小米椒這樣口感更好),一點點味精和醋,攪拌均勻。