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用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉實現快速發酵快速，且麪糰鬆軟
生活中，不管是什麼地區，都有許多人愛吃麪食。而製作麪食的關鍵一步就是發麪，如何在沒有酵母粉的情況下，快速發麪呢？
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500克麪粉加蜂蜜15-20克，白酒一小杯，麪糰揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
麪粉500g，醋50g，温水350g和成麪糰，放置十分鐘，加入5g小蘇打，使勁揉麪至沒有酸味。把麪糰按出一個凹洞，再加入白酒，繼續和麪，放置温暖的地方3-4小時即可。
500g麪粉中加入10g泡打粉，用温水和麪，放置1個小時即可發起
