羊腰具有生精益血、壯陽補腎功效,秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,兩者搭配做成一道滋補又保健的家常菜,這道菜更適合腎虛的人食用,而且非常美味好吃,下面分享它的做法給大家參考。
工具/材料
羊腰2個,秋葵150克,薑蓉適量,黃酒適量。
操作方法
羊腰、秋葵準備好。【今天買的秋葵是紫紅色的,據説紫紅色比綠色的營養高】
把羊腰切開,然後把裏面白色的東西切出來。【把白色的東西切出來就不會有騷味了】
然後切成薄片,加適量的鹽、薑蓉、1勺黃酒醃製幾分鐘。
秋葵洗乾淨,然後切成小段。
鍋裏裝適量的水煮沸,放秋葵進去灼1分鐘左右。
然後撈上來放到盤子用涼水沖洗一下那些果膠,再撈上來瀝乾水份。【秋葵灼過水變回綠色了】
熱鍋下油,放羊腰進去大火翻炒。
翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
然後放秋葵到鍋空格,加適量的鹽煸炒一下。
然後混合羊腰翻炒10秒左右,下1勺生抽進去。
翻炒均勻蓋上蓋子中火焗1分鐘左右。
非常美味好吃的秋葵炒羊腰就做好了。