蒜米燜土鴨是一道非常濃香美味的家常菜,做法和食材都非常簡單,下面分享它的做法與步驟給大家看看。
工具/材料
土鴨500克,蒜米、薑片適量,1勺生抽,1勺料酒,幾點老抽。
操作方法
首先把鴨肉清洗乾淨,然後斬成一塊塊。
蒜米用刀背拍扁,薑片準備好。【蒜米比平常炒菜多些】
鴨肉里加適量的鹽,1勺生抽,1勺料酒,幾滴老抽醃製十幾分鍾。
把蒜米、薑片擺在鍋底,然後加適量的油。
再把醃製好的鴨肉鋪在上面。
然後蓋上鍋蓋,開火,用中火燜。【不用加水,因為鴨肉本身含水份多】
燜到聞到蒜焦香味,然後打開鍋蓋把食材翻轉在繼續燜,從始到終燜12分鐘左右就可以了。