菠菜中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素,常吃菠菜對視力有好處,菠菜可以炒,做湯,涼拌等等。
操作方法
(01)取豬肉餡適量,加少許水,順一個方向攪拌,使水融入到肉餡中。
(02)葱,姜切成蓉。
(03)肉餡中放入鹽,料酒,生抽,調餡料,味素攪拌均勻備用。
(04)菠菜摘洗乾淨,切成1寸左右的段。
(05)雞蛋磕入碗中打散備用。
(06)鍋中加水,放入幾片姜燒開。
(07)用小勺取適量肉餡做成丸子放入鍋中。
(08)丸子浮上水面,丸子就熟了,放入菠菜。
(09)開鍋,將蛋液淋入鍋中,放入鹽,味素。
(10)出鍋裝盤了,撒上香菜,放入枸杞。