黃豆芽燉粉條--記得80年代的時候,在家裏媽媽經常做的就是黃豆芽燉粉條了,那時候買的黃豆芽比現在質量要好,現在外邊賣的黃豆芽為了長得快,都是添加了增長劑之類的,不敢買着吃了。最近在家閒着沒事,生了一些黃豆芽,配上粉條做了這道菜,家人都説好吃呢。還有着媽媽的味道呢,正是因為豆芽是自己生的,不加任何添加劑,炒菜用的油是魯花牌的花生油,配上一碗米飯來吃,嚐嚐吧,不好吃才怪呢。
步驟/方法
(01)黃豆芽、粉條、葱姜蒜備好。
(02)鍋裏放油,葱、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
(03)放入豆芽翻炒片刻。
(04)添加調味醬油、老抽、鹽,翻炒均勻。
(05)添加適量水。
(06)大火燒開。
(07)燉3-5分鐘。
(08)提前把粉條洗淨,用熱水燙5分鐘,然後放入鍋中。
(09)翻炒均勻,再用中小火燉5分鐘,放入味精調味即可。
(10)翻炒均勻,再用中小火燉5分鐘,放入味精調味即可
特別提示
1、黃豆芽是自家生的,喜歡芽長的就多生1天。<br/>2、炒之前黃豆芽也可以先用熱水焯一下,然後再炒