不少人都喜歡喝粥,營養又健康,多食對身體非常有益,今天我就來教教大家排骨粥的做法,非常簡單而且美味,快來試試吧。
操作方法
(01)排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油,拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上。
(02)大米淘洗乾淨後浸泡半小時,揀去雜物,淘洗乾淨。
(03)將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入高壓鍋中,加入約1600毫升開水,蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔,煮至濃稠的狀態,鍋置火上,放水、米和排骨塊進去。
(04)排骨壓爛以後,高壓鍋排氣,加入薑絲,煮至濃稠的狀態,鍋置火上,放水、米和排骨塊,旺火燒開,改用中小火熬煮1個半小時,至米爛湯稠,排骨變酥。
(05)食用前,將粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。