餃子好吃,但不好做啊,看看下面的牛肉餡的餃子,你一定學到很多,趕快試試吧。
操作方法
(01)要選新鮮的牛肉作為原料,手工剁餡。(手工剁餡的目的是為了餡更加粘稠)如果是凍肉,可用擦絲板擦成絲,這樣再剁就省事多了。
(02)切圓葱。切圓葱之前事先冷凍一下,防止切時嗆眼睛。
(03)和餡。放入適量的鹽,五香粉,味精,葱,姜,蒜和食用油。
(04)可用多根筷子攪越十分鐘,讓肉上勁,就是説的抱團。
(05)下面就是包餃子了。試試這個方法包餃子好快,麪皮上放餡後放在手腕處的另一隻手一回壓就可以了。
(06)煮一煮,看看牛肉餡的餃子好不好吃。
特別提示
牛肉可和芹菜搭配,也可和圓葱和葱搭配。馬肉和圓葱搭配比較好。
如果覺得餡比較幹可以適當的加入一些水。