一樣
江米和糯米是一樣的，只是不同地區叫法不同而已。中國南方習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
現如今，喜歡吃糯米的人越來越多，只因為糯米它顆粒飽滿，味道也是非常的美味，因此糯米深受南方人的喜愛，而且它的製作吃法也是數不勝數的。當然，説到糯米大家就會想到江米，江米和糯米是一樣的，只是不同地區叫法不同而已。中國南方習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
不管是江米還是糯米，它們都含有非常豐富的蛋白質物質，而它的脂肪含量還有糖分含量也都是非常高的，因此大多數情況下，江米還有糯米都能夠為人體提供更多的能量。再者，江米和糯米也有補中益氣的效果，對於有食慾不佳的人，食用糯米，也可以促進消化。
多數情況下，糯米主要也是可以用來製作成比較有粘性一點的小吃。比如年糕，主要也是由糯米制作而成的，用糯米制作出來的年糕，口感也會更加細膩，而且粘度也會更高一些。當然，也有人會將江米制作成江米糕，只需要將江米弄成糊狀，然後再加入一點白糖，放進碗裏面蒸熟，一碗鬆軟可口的江米糕便可以完成。當然，粽子主要也是由糯米制作而成的。
