家裡最常吃的就是這大豆腐了,每週都吃那麼一兩回!最簡單快捷的做法就是直接扔鍋裡刨碎做成雞刨豆腐了。一種食材總是一種做法吃多了也會膩的,可以不斷的
變換著花樣,既可以飽口福又不會審美疲勞兩全其美呀!還是那塊大豆腐,還是那口大黑鍋,還是那個小灶臺,卻是不一樣的烹飪,不一樣的技法,不一樣的美味;
有著一樣的營養,一樣的養眼,一樣的幸福開心。
步驟/方法
(01)所有原料;
(02)大豆腐切塊,入開水中略煮片刻以去除豆腥味;
(03)撈出控水,用刀背碾壓成豆腐泥;
(04)豆腐泥用紗布抱起來,擠出水分;
(05)擠幹水分的豆腐泥裝入大碗中;
(07)胡蘿蔔末,香菇末加到豆腐泥中,加鹽,雞精,然後攪拌均勻;
(08)打入2只雞蛋清用手抓勻;
(09)做成一個個豆腐丸子備用;
(10)鍋里加三大碗水燒開,放入一個濃湯寶慢慢化開;
(11)將做好的豆腐丸子慢慢放入湯中;
(12)中小火略煮2分鐘,最後勾薄芡,滴少許香油即可。