這是一道快手菜,簡單方便,味道鮮美,而且熱量還很低,想要減肥的MM吃起來也是毫無負擔。其中的冬瓜更是鮮香爽口,不僅綿軟多汁,更吸取了海蝦的鮮味,讓人回味無窮。
工具/材料
大海蝦6只
冬瓜100g
料酒1小勺
生薑粉1小勺
花椒少許
食用油1小勺
蠔油1小勺
蒸魚豉油1小勺
香蔥少許
白糖少許
操作方法
大海蝦室溫解凍。
解凍後的大海蝦清水沖洗乾淨,剪去蝦腳,挑去蝦腸。
處理好的海蝦放入盤中,依次倒入1小勺料酒和生薑粉,再放入幾粒花椒,用手抓勻,靜置2-3分鐘。
冬瓜洗淨後去皮,然後切成薄片。
油鍋燒熱,把海蝦撈出,放入油鍋,大火翻炒。
炒至海蝦顏色變紅,依次加入1小勺蠔油和蒸魚豉油,再加入少許白糖,翻炒均勻。
把冬瓜片放入鍋中,再加入少許水。
大火煮開後轉中火1-2分鐘,當湯汁漸漸收干時,撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。