爆炒腰花的做法和技巧

工具/材料

豬腰子，鹽，雞精，料酒，澱粉，蔥姜，小米辣，芹菜，辣椒油

操作方法

首先我們將豬腰子對半切開，把腰臊片除

然後我們將豬腰子先斜刀切一下，再直刀切成條，切好以後放入一個盆中

接著我們加入適量的鹽，雞精，料酒，澱粉，抓拌均勻，醃十分鐘

然後我們起鍋燒油，油熱放入蔥姜，小米辣炒香，再放入芹菜與豬腰子翻炒均勻

接著我們再加入適量的鹽，雞精調味，倒入一勺的辣椒油，繼續翻炒

臨出鍋前倒入適量的水澱粉勾芡一下，翻炒均勻關火

最後出鍋裝入盤中，美味的腰花就製作完成啦！