爆頭八爪魚
操作方法
(01)八爪魚撕去外皮,除去內臟,剪掉眼睛,摳出牙齒,洗乾淨。
(02)用開水焯燙一下撈出來控水備用。
(03)韭菜切段,蔥薑蒜切碎備用。
(04)炒鍋燒熱加入玉米油適量,然後下蔥薑蒜爆香。
(05)香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒
(06)醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下
(07)加入韭菜段
(08)加入鹽翻炒一下即刻出鍋
(09)小貼士因為我家不吃辣的,所以用了我們兩愛吃的黃豆醬,如果愛吃辣的人,用辣醬炒肯定更加美味。還有就是要爆炒不可久炒否則老了咬不動了就。