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菜品口味:微辣主要工藝:炒主要食材:根莖類所需時間:十分鐘製作難度:普通所用廚具:炒鍋
(01)土豆切片。
(02)沖洗乾淨,如果不是馬上炒就用清水泡著。炒之前瀝乾水份。
(03)鍋里加適量的油,(我放的是土菜油),七成熱,倒入土豆片,翻炒。
(04)炒至水份多收幹,油也分離出來為止。
(05)把土豆片漏勺撈出,多餘的油可以炒下面的菜。
(06)另起鍋加熱,倒入漏勺的土豆片,加生抽,鹽少許,白糖少許,雞精少許,醋,翻炒。加青紅椒,斷生。
(07)撒上蔥花,裝盤。
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