美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。豆乾營養豐富,相比豆腐來說,味道更好,被譽為“素火腿”,韭菜花能生津開胃,增強食慾,促進消化。那麼豆乾搭配韭菜花或許讓你獲得滿滿的營養同時,還能胃口大開。
操作方法
(01)選用還未開放的韭菜花,和韭白一起切成段。
(02)蔥切成蔥花。
(03)豆乾切成長度和韭菜花相仿的細條。
(04)鍋里加入底油燒熱,放入蔥花煸香。
(05)放入豆乾翻炒使其表面略微變色。
(06)放入韭菜花,翻炒使其斷生。
(07)接著放入生抽和食鹽,翻炒使調料與食材均勻混合即可。
(08)盛盤上桌。
特別提示
用來炒菜的韭菜花必須是韭菜花未開時,此時的韭菜花和韭白比較嫩,適合做菜,如果花開後,韭白變老,花裡有籽,做菜就不好吃了。