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操作方法
材料:羊肉、牛奶、花椒、鹽、陳皮、姜、蔥段。首先把羊肉放在涼水裡泡兩小時,使肉質更加緊緻,中途要換一次水
將羊肉在熱水裡焯一次水,撈出,切成需要的大小
另起一鍋水,將焯水好的羊肉、蔥姜、陳皮、料酒、花椒、鹽放進去
大火坐開後轉小火熬,大概三個小時過後就可以了,關火起鍋
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