軟糯清甜的青團很受大眾喜歡,鄉下每逢清明節都做青團,回去踏青的人們都盡情地享用,味道非常讓人回味,下面小編教大家怎樣自己動手做青團。
操作方法
(01)把嫩艾葉摘下來,放到開水裡灼1分鐘,然後撈上來放到盤裡用清水泡一下。
(02)撈上來放到打漿機打成糊。
(03)把糯米粉放到盤裡,揉成粉團。【不用加水】
(04)芝麻洗乾淨,放置鍋裡炒至香為止。
(05)然後打成粉末。
(06)倒到碗里加2勺豬油、適量的白糖攪拌均勻放到冰箱冷藏3小時左右,然後拿出來揉成小丸。
(07)用適量的青團捏成U型,然後把芝麻丸放在中間包起來,揉成小球。
(08)放置鍋裡大火蒸12分鐘左右就可以了。