花甲粉、錫紙花甲,是在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現在已經風靡全城,無奈擔憂食品衛生問題而又止步小攤小販前,唯有饞得厲害時親自動手,挑選最鮮嫩肥碩的花甲,配以喜愛的鮮蔬,滿足日益貪婪的口腹之求
操作方法
(01)錫紙碗1個.(不鏽鋼盆完全可以代替)*寶上2毛到3毛一個..
(02)電磁爐.電烤爐.煤氣灶都可以錫紙碗完全經的住考驗
(03)取開水將粉絲稍微泡一下即可
方法/步驟2
(01)錫紙碗放電磁爐上煮500g開水
(02)在水開的時候放入花甲.一直煮到花甲都開口.
(03)然後放入泡好的粉絲.還有金針菇.
(04)再放入食用油.鹽.薑末.蒜蓉.耗油.雞精.紅油(辣椒醬).蔥花.
(05)輕輕攪一下後.喜歡吃香菜的可以放點香菜.
(06)稍微再煮一下就可以了,這個顏色是紅油的效果!
特別提示
花甲要買新鮮的,最好買回來自己養一下水,吐吐沙.
湯粉裡面的配料可以自己隨意放,看自己喜好
向喜好吃辣的朋友推薦(黃燈籠辣椒醬)加一點口感超級好