怎麼做井岡山豆皮

工具/材料

井岡山豆皮 500克、五花肉 50克、大蒜、小米椒、青椒、紅椒、青蒜苗、高湯、醬油、鹽、糖

操作方法

先起油鍋，將油燒到五六成熱轉小火，這時下入豆皮快速過油，當豆皮成金黃色時立即撈出。

之後加入溫水泡20分鐘，徹底泡發豆皮。

接著將五花肉切片，大蒜、小米椒和青紅椒斜切段，青蒜苗改刀備用。

之後熱鍋起油，下入五花肉片煸出油香。再加入蒜片、小米椒和青紅椒炒出香味。

接著加入高湯煮開，加入泡發好的豆皮。

最後加入醬油、鹽、糖調味，出鍋前加入青蒜苗。這樣就完成啦。