中國人有一個習俗是在冬至這一天包餃子吃。餃子可以做不同的很多餡料,其中豬肉大蔥是經典,接下來教大家做豬肉大蔥餡。
操作方法
(01)將五花肉剁碎;
(02)大蔥剁成蔥花;
(03)大蒜剁成末;
(04)將肉糜和蔥蒜末倒在一起;
(05)倒入料酒、生抽和鹽,攪拌做成餡料;
(06)麵粉倒入盆裡,打入一個雞蛋,混合攪拌;
(07)將麵粉揉成麵糰。
(08)將麵糰搓成一根麵條。
(09)將麵條切成許多個面劑子。
(10)將面劑子擀成餃子皮。
(11)取適量的餡料放在餃子皮中間,將餃子皮包起來。
(12)鍋里加水煮開後,倒入餃子。
(13)餃子浮在水面上,餃子皮變透明,表示煮熟了,即可裝盤。