大多數做糕點的時候會使用到蛋黃,其實用蛋清做出來的蛋糕口感會非常細膩的,今天教大家使用蛋清做蛋糕的方法,趕緊學習起來吧!
操作方法
打蛋
這個是一定需要打蛋器的,用筷子打的話打到那種程度估計就累癱了。蛋清裡面根據口味加上適當白糖,將蛋清打的能“豎筷子”的樣子就可以。
加入麵粉
在超市裡有賣專門做蛋糕的麵粉,這樣的麵粉不用我們篩了,但沒有的話,可以用普通麵粉,但一定要用篩子篩才可以。麵粉加入蛋清裡面,將其攪拌均勻,可是適當加上一些色拉油,這樣口感會更好。
根據口味加入堅果
這個完全根據你自己的口味進行了,你要是喜歡吃堅果的話,加上一些核桃仁瓜子仁之類,喜歡吃果脯的話可以加上一些果脯,還可以加上藍莓幹之類。