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操作方法
看豬頭肉的顏色是否有光澤,好的豬頭肉是光澤柔和的,也是新鮮的肉,如果豬頭肉顏色暗淡或者特別亮,那就不是好肉。
拿手去翻翻豬頭肉,喜歡吃瘦一點的話,就選豬下頜,喜歡吃肥一點的就選豬上頜。
聞一下豬頭肉的氣味,如果豬頭肉聞起來有一種特別的肉香味,可能就添加了化學材料。
再就是找一個信譽比較好的店,最好是當地的豬肉,這樣運送的時間短,能夠保持肉的新鮮。
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