蒸小苏肉是一道非常美味的菜肴,但是如何用最简单的方法做一道小酥肉呢?这个我们必须要用到淀粉,蒸好的小酥肉包裹着一层透明的淀粉糊,吃起来有肉香但不腻,而且蒸的时候放些蔬菜和豆腐,搭配起来,营养均衡又好吃,而且还有浓浓的的汤汁可以一起拌饭,想起来就口水直流...
操作方法
(01)里脊肉切成手指宽的条形状
(02)淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊,将里脊肉放入裹上面糊。
(03)放在油锅中炸成金黄色,大概8成熟左右,就可以捞出了。
(04)捞出炸好的肉,放在一边待用。
(05)将酱油加盐,加少量糖,在放入花椒,大料,葱,少量姜片加水调和成汁子(喜欢辣的可以放些干辣椒),大概水家到大半碗的样子。
(06)炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中,放在锅里,上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜,也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜
(07)大概蒸45分钟都一个小时,小酥肉就很入味了,就可以出锅想用了!