今天来一道红烧土豆茄瓜,这个素菜非常好下饭。
操作方法
(01)把土豆放到锅里煲,煲熟后把土豆皮剥掉切成块。
(02)把茄瓜洗干净切成块。
(03)配料,准备好。
(04)开火把锅烧热下油。
(05)把茄瓜放下去加点盐花翻炒。
(06)用锅铲不停地压煎,如果 太干再加油,因为茄瓜比较吸油。
(07)压煎到茄瓜熟透了捞上碟子。
(08)再开火下油把蒜米放下去爆香,然后下辣椒。
(09)蒜米辣椒都爆香后下茄瓜、土豆进去。
(10)加适量的盐、生抽、老抽翻炒。
(11)然后加点水花盖上锅盖焖3分钟就可以了。